Olá Mulheres, hoje sai umas Bolas de Berlim,
Hoje decidi publicar a receita super fácil das Bolas de Berlim que eu faço em casa. Não tem ciência e sei que você também vai fazer e mandar a sua foto nos comentários.
Ingredientes:
1Kg de Farnha de trigo sem fermento,
150gr de açucar,
150gr de manteiga,
400gr de leite (coloque um copo ou uma tigela na balança e despeja neste o leite até as 400gr),
3 ovos inteiros,
40gr de fermento de pão (uso o fermento em pó)
Raspa de uma laranja ou limão (as vezes substituo por erva doce em pó, gosto do sabor e do cheiro da erva doce)
Modo de fazer as bolas de berlim (para quem tem uma batedeira com capacidade para aguentar esta massa):
porque é bem mais forte do que a massa do bolo, coloca tudo na batedeira e deixa a bater até descolar, caso esteja mole a massa, acrescenta um pouco de farinha).
Modo de fazer as bolas de berlim (para quem vai fazer a mão):
Numa bacia larga, coloque a farinha e faça um buraco no meio onde vai colocar a manteiga, o açucar e o leite, vai mexendo com as mãos devagar para misturar tudo e depois com mais força.
Então, depois da massa estar bem misturada, coloque na pedra da cozinha para sovar (como se fosse massa de pão) até ela ficar sem grumos e bem macia.
O mais importante para os dois casos: Polvilhe farinha em um tabuleiro. Comece a cortar pedaços de massa e a enrolar até formar uma bola, depois coloque no tabuleiro e vai deixando um espaço entre elas. Tape com um pano leve e deixa fermentar por 30 ou 40 minutos.
Portanto para fritar, logo depois de colocar as Bolas de Berlim para fermentar, deve colocar um recipiente com óleo no fogo, tenha em atenção de colocar no mínimo para ir aquecendo.
E quando fritar, há que se ter o cuidado de fritar sem aumentar o fogo (em lume brando) vai virando até ficar com esta cor linda da imagem.
Bom apetite e espero que partilhe connosco uma foto para vermos como ficaram.
